به نقل از «جام جم آنلاین»

آشنایی با خواص ۳ نوع بادام

تاریخ انتشار: ۳ فروردین ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۳۸۰۴۷۴

به گزارش جام جم آنلاین، استفاده صحیح از از مواد غذایی و مغذی از مهم‌ترین مسائل در حفظ سلامتی و تندرستی بوده و مصرف مناسب این مواد کلید سلامتی محسوب می‌شود.

یکی از تنقلاتی که در ایام عید نوروز بسیار مصرف می‌شود، آجیل است و انواع بادام از آجیل‌هایی است که فواید بسیار زیادی برای بدن دارد.

بادام درختی

بادام درختی دارای پروتئین، روغن، مواد آلبومینوئیدی، قند، صمغ، موسیلاژ و نشاسته است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

املاح معدنی آن شامل کلسیم، فسفر، آهن، سلنیوم و پتاسیم بوده و ویتامین ۱B، ۲B، ۳B و ویتامین E دارد.

خواص درمانی بادام

بادام شیرین دارای طبیعت گرم و مرطوب است. از نظر تغذیه‌ای، ارزش غذایی بالایی دارد. این مغز دارای مقادیر زیادی پروتئین و کلسیم بوده و می‌تواند در افرادی که در معرض پوکی استخوان بوده و قادر به مصرف شیر نیستند، مورد استفاده قرار گیرد.

این مغز می‌تواند در کودکان و نوجوانان به دلیل آن که رشد استخوانی در آنها بالاست، به عنوان یک میان وعده مناسب میل شود. این مغز موجب کاهش کلسترول می‌شود.

در مطالعه‌ای دیده شده است که مصرف روزانه چند عدد بادام در مدت سه هفته می‌تواند به میزان ۱۰ درصد کلسترول بد را کاهش دهد.

باید توجه کرد که چربی بادام، چربی غیراشباع است که برای تنظیم چربی خون و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی بسیار مفید است. بادام دارای پروتئین و چربی زیادی است و به واسطه داشتن املاح و ویتامین‌های مختلف، ارزش انرژی‌زایی بالایی دارد.

مغز بادام چاق‌ کننده و تقویت کننده بدن است. همچنین بادام بسیار مغذی و نیروبخش است. بنابراین مصرف آن به مادران باردار و شیرده توصیه می‌شود.

در عین حال روغن بادام شیرین در استعمال خارجی هم بسیار مفید است و در فرمول بسیاری از کرم‌ها و لوسیون‌های زیبا کننده پوست شرکت دارد. میوه جوان بادام، چغاله نام دارد. چغاله بادام حاوی کالری، پروتئین، کلسیم و آهن است و میوه‌ای مغذی و سرشار از ویتامین‌ است، تقویت کننده معده است و جویدن آن در دهان، لثه‌ها را محکم می‌کند.

البته مغز بادام شیرین، بسیار دیرهضم است و افرادی که دستگاه گوارش حساسی دارند، نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنند. این مغز در هر ۱۰۰ گرم دارای ۵۶ کالری انرژی است و به این دلیل مصرف آن در افرادی که دچار چاقی هستند، توصیه نمی‌شود.

بادام ‌زمینی

دانه بادام‌ زمینی به صورت خام و بو داده مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دانه حاوی آب، مواد چرب، سلولز، املاح معدنی و ویتامین‌ها است. املاح معدنی آن شامل کلسیم، فسفر، آهن، سدیم و پتاسیم و دارای ویتامین‌های ۱B، ۲B، ۳B و E است.

خواص درمانی بادام ‌زمینی

بادام‌ زمینی طبیعتی متعادل دارد. چاق کننده، مقوی و بسیار مغذی است. دارای پروتئین و املاح معدنی فراوانی بوده و سبب تقویت قوای مغزی و حافظه می‌شود. بادام زمینی سرشار از ماده‌ای به نام کولین است که در ساخت واسطه شیمیایی مؤثر در حافظه به کار می‌رود. با مصرف مواد غذایی حاوی کولین تا حدی می‌توان کمبود واسطه شیمیایی استیل کولین ناشی از سالمندی را جبران کرد و با کاهش حافظه مقابله کرد.

اسیدهای چرب غیراشباع اولئیک و لینولئیک سهم عمده‌ای از چربی‌های بادام زمینی را تشکیل داده و مقادیر خوبی از ویتامین E را تأمین می‌کنند. بادام زمینی از منابع خوب روی است که در تقویت سیستم ایمنی نقش دارد. بادام‌ زمینی همچنین کلسترول خوب خون را بالا می‌برد، شیر مادران را افزایش می‌دهد، به هضم غذا کمک می‌کند و درد معده را کاهش می‌دهد، نرم کننده سینه است و سرفه‌های خشک را از بین می‌برد.

بادام زمینی به علت داشتن ویتامین‌های گروه B سبب تقویت عضلات، رفع خستگی شدید، گیجی، بی‌ حوصلگی، ترس و دلهره می‌شود. زنان باردار به ویتامین‌های گروه B نیاز دارند، مصرف بادام‌ زمینی در این دوره کمک زیادی به سلامتی آن‌ها می‌کند.

تحقیقات دیگری نشان داده است که مصرف ۱۰ عدد بادام‌ زمینی در هفته می‌تواند از بروز سرطان روده پیشگیری کند. فیتواسترول موجود در بادام‌ زمینی و کره بادام‌ زمینی می‌تواند رشد سلول‌های سرطانی، خصوصا سرطان پستان، روده بزرگ و پروستات را کند کرده و حتی از بروز بعضی سرطان‌ها جلوگیری کند.

همچنین ثابت شده مصرف مرتب بادام‌ زمینی می‌تواند از بروز دیابت جلوگیری کند. زیرا بادام‌ زمینی دارای فیبر و منیزیوم فراوانی است که خاصیت ضد دیابتی دارد.

بادام‌ زمینی خطر ابتلا به سنگ صفرا را کاهش می‌ دهد. دلیل این امر، وجود فیبرهای غذایی، فیتواسترول و منیزیوم فراوان بادام‌ زمینی است. این مغز همچنین جزء مواد غذایی آلرژی‌زا است. حساسیت به بادام‌ زمینی می‌تواند شدید باشد و منجر به شوک آنافیلاکسی شود.

افرادی که کلیه سنگ‌ساز دارند، توصیه می‌شود از مصرف زیاد بادام ‌زمینی بپرهیزند، زیرا این ترکیبات احتمال بروز سنگ‌سازی را بالا می‌برند.

بادام هندی

بادام هندی به دلیل طعم منحصر به فردش یکی از آجیل‌های محبوب مردم کشور ما و دیگر کشورها است.
خواص بادام هندی

مصرف بادام هندی برای پیشگیری از تشکیل سنگ‌های صفراوی بسیار مفید است. منیزیم موجود در بادام هندی برای حفظ سلامت استخوان‌ها حیاتی است. منیزیم برای متابولیسم کلسیم در بدن لازم است و با تراز کردن میزان کلسیم، به تنظیم تونوسیته‌ عصبی و انقباض عضلانی کمک می‌کند.

بادام هندی منبع خوبی برای مس است. مس یکی از اجزای مهم آنزیم‌های بدن است که در بسیاری از فرآیندهای فیزیولوژیکی بدن شرکت می‌کند. مس برای برداشتن رادیکال‌های آزاد مضر در بدن و برای استفاده‌ بهینه‌ آهن کمک بزرگی است.

مس برای تولید ملانین و برای رشد استخوان‌ها و بافت‌های ارتباطی بدن ضروری است. همچنین بادام هندی منبع خوبی از ویتامین K است که به تنظیم انعقاد خون و شرایط ناشی از آن کمک می‌کند.

این مغز همچنین فشار خون بالا را کاهش می‌دهد. علاوه بر این موادی چون منیزیم و لینولنیک اسید نیز در آن یافت می‌شود که از عوامل تنظیم کننده‌ فشار خون هستند. پس مصرف مرتب آن می‌تواند برای پیشگیری از بیماری‌های کرونری قلب مناسب باشد.

بنابر اعلام دانشگاه علوم پزشکی تهران، بادام هندی حاوی مقادیر قابل ملاحظه‌ای از اگزالات است. مطالعات نشان داده است که تجمع این مواد در بدن می‌تواند منجر به کریستاله شدن آن‌ها و در نتیجه ایجاد سنگ کلیه وکیسه صفرا شود.

آلرژی غذایی یکی دیگر از عوارض بادام هندی است. این واکنش‌های آلرژیک ممکن است فوری و خاص باشد؛ مانند خارش، گرفتگی بینی، تورم لب‌ها و... یا ممکن است با تأخیر بروز کند مانند خستگی و افسردگی.

منبع: جام جم آنلاین

کلیدواژه: بادام درختی بادام شیرین بادام زمینی املاح معدنی بادام زمینی ویتامین ها بادام هندی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت jamejamonline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «جام جم آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۳۸۰۴۷۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

با مصرف این میوه خوشمزه و آبدار جوان شوید

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایسنا، با افزایش سن، غذاهایی که مصرف می‌کنیم می‌توانند بر تناسب اندام، ظاهر، کیفیت زندگی و خطر ابتلا به بیماری ما تاثیر بگذارند. بدن ما برای حمایت از روند طبیعی پیری به مواد مغذی مختلفی متکی است و برخی از مواد مغذی ممکن است به کاهش علائم پیری کمک کنند.

توجه به این نکته مهم است که مصرف غذاهای خاصی شما را به‌طور قابل‌توجهی جوان‌تر نشان نمی‌دهد و تغذیه تنها یکی از جنبه‌های پیشگیری از پیری است، با این حال، افزودن غذاهای غنی از مواد مغذی به رژیم غذایی می‌تواند به شما کمک کند که با بالا رفتن سن، بهترین ظاهر و احساس خود را داشته باشید.

یکی از راه‌های شگفت‌انگیز تغییر بدن شما با افزایش سن، در واقع مربوط به پوست شماست ما در مورد چین و چروک، خطوط ریز، لکه‌های پیری، آسیب‌های ناشی از نور خورشید و تولید کمتر کلاژن صحبت می‌کنیم. بنابراین، اگر به شما بگوییم کاری بسیار ساده وجود دارد که می‌توانید برای کند کردن پیری پوست انجام دهید، چه می‌شود و یا به‌طور خاص بگوییم، این پیشگیری با میوه مغذی و خوشمزه‌ای است که می‌توانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

منظور ما هندوانه است؛ این میوه‌ مورد استفاده بیشتر در تابستان و میوه رفع تشنگی را می‌توان به‌طور کامل به‌عنوان میوه، به اسموتی‌ها اضافه کرد، یا در سالادها ریخت. هندوانه بومی آفریقا و با سابقه‌ای غنی است که هزاران سال قدمت را در بر می‌گیرد و تقریباً در تمام قاره‌های جهان رشد می‌کند.

هندوانه عمدتاً به دلیل آبرسانی آن شناخته شده است زیرا ۹۲ درصد این میوه از آب تشکیل شده است. همین خاصیت آبرسانی هندوانه به مبارزه با پیری نیز کمک می‌کند. توجه کنید که هیدراتاسیون برای سلامت کلی بدن مهم است و تاثیر خوب آن می‌تواند روی پوست شما نیز ظاهر شود.

دکتر آلوک ویج، متخصص پوست کلینیک کلیولند، ایالات‌متحده توضیح داد که اگر بدن شما کم آب شد، خارجی‌ترین لایه (استراتوم شاخی) حاوی آب کافی نخواهد بود و اگر آن را فشار دهید، پوست به حالت خود باز نمی‌گردد، با این حال، این تنها کاری نیست که هندوانه برای جوان نشان دادن شما انجام می‌دهد.

دانه های هندوانه را دور نریزید | خواص خوردن آب هندوانه

چگونه مصرف هندوانه می‌تواند به شما کمک کند جوان‌تر به نظر برسید

هندوانه حاوی آنتی‌اکسیدان‌های ویتامین C، گلوتاتیون، لیکوپن و بتاکاروتن است و این مواد مغذی می‌توانند به سلامت پوست شما کمک کنند. ویتامین C برای تولید کلاژن ضروری است. کلاژن چیزی است که به پوست شما خاصیت ارتجاعی و استحکام می‌بخشد و در عین حال گردش سلولی پوست را نیز افزایش می‌دهد.

گلوتاتیون با بهبود سلامت سلولی، محافظت در برابر استرس اکسیداتیو که منجر به چین و چروک می‌شود و مبارزه با لکه‌های پیری و حلقه‌های تیره زیر چشم، با پیری مبارزه می‌کند.

لیکوپن احتمالاً یکی از آنتی‌اکسیدان‌های مورد بحث در هندوانه است، عمدتاً به این دلیل که رنگ قرمز مشخصه هندوانه را به آن می‌بخشد. همچنین یکی از خواص این میوه است که با سرطان و دیابت در ارتباط است. وقتی صحبت از پیری می‌شود، لیکوپن وظیفه بسیار مهم محافظت از پوست شما در برابر آسیب‌های خورشید را انجام می‌دهد و این کار با کاهش قرمزی پوست و جلوگیری از اثرات پیری نور انجام می‌شود. شاید قبلاً نیز شنیده باشید که اگر از مصرف ضد آفتاب خودداری کنید، پیرتر به نظر می‌رسید. در حالی که استفاده از کرم ضد آفتاب و کلاه محافظ، هنوز در خارج از منزل ضروری است، مصرف هندوانه نیز می‌تواند لایه‌ای از محافظت برای شما فراهم کند.

بدن شما می‌تواند از بتاکاروتن برای تولید ویتامین A استفاده کند. مشتقات مصنوعی ویتامین A، به نام رتینوئید، همان چیزی است که ما به شکل محصولات ضد پیری روی پوست خود استفاده می‌کنیم. آنها به ترمیم پوست شما کمک، از خشکی و پوسته پوسته شدن پوست جلوگیری و با آسیب سلولی و پیری پوست مبارزه می‌کنند.

سایر مواد مغذی دوستدار پوست در هندوانه، شامل ویتامین E، ویتامین B۶ و ال سیترولین هستند. ویتامین E در جلوگیری از دست دادن رطوبت، حفظ پوست نرم و محافظت در برابر آسیب سلولی مرتبط، در حالی که ویتامین B۶ برای مبارزه با آکنه مهم است. ال سیترولین به ال آرژنین تبدیل می‌شود و از پوست شما در برابر واقعیت‌های خشن آب‌وهوای امروز و آلودگی‌های محیطی محافظت می‌کند.

آیا مصرف موضعی هندوانه نیز کمک‌کننده خواهد بود؟

شاید متوجه شده باشید که هندوانه ماده‌ای محبوب در شوینده‌ها و کرم‌های صورت است. استفاده موضعی از این میوه همچنین دارای فوایدی برای پوست است که به شما کمک می‌کند جوان‌تر به نظر برسید. در حالی که ممکن است بتوانید برخی از این فواید را از کرم‌های صورت و شوینده‌های صورت به دست آورید، کارشناسان همچنین استفاده از خود میوه را برای مبارزه با اثرات پیری توصیه می‌کنند.

به گفته دکتر هوارد مراد، متخصص پوست، داروساز و استاد بالینی، آب هندوانه که روی صورت شما مالیده شود می‌تواند به‌عنوان لایه‌بردار طبیعی عمل کند. این متخصص مراقبت از پوست گفت: هندوانه سرشار از اسیدهای آلفا هیدروکسی، اسید سیتریک و اسید مالیک است که لایه‌بردارهای طبیعی محسوب می‌شوند.

به گفته دکتر مراد، علاوه بر این، خواص خنک‌کنندگی این میوه می‌تواند بثورات گرمایی را تسکین دهد و تنها کاری که باید انجام دهید این است که پوست میوه را که قبلا در یخچال گذاشته‌اید روی پوست خود بمالید. استفاده از پوست هندوانه برای بیماری‌های پوستی مانند روزاسه و آفتاب سوختگی نیز توصیه می‌شود. روزاسه، بیماری مزمن پوستی شایع است که صورت را درگیر کرده و با گرگرفتگی، قرمزی، جوش، جوش‌های چرکی و عروق خونی منقبض مشخص می‌شود. چشم‌ها اغلب درگیر شده و ضخیم شدن پوست همراه با بزرگ شدن قسمت‌هایی از بدن، به خصوص بینی، در برخی افراد ممکن است رخ دهند.

همانطور که از قبلا نیز می‌دانید، استفاده موضعی از ویتامین A مصنوعی یا رتینوئیدها با بهبود ظاهر خطوط ظریف و چین و چروک همراه است، اگرچه مشخص نیست که هندوانه مستقیما روی پوست می‌تواند این کار را انجام دهد یا خیر.

محصولات مراقبت از پوست حاوی میوه‌هایی هستند که ادعا می‌کنند این کار را انجام می دهند. شاید این سوال برای شما نیز پیش آمده باشد و این مورد قطعا یکی از درمان‌های ضد پیری کمتر عجیب و غریبی محسوب می‌شود که ممکن است بخواهید آن را امتحان کنید.

لازم به‌ذکر است، در کنار رژیم غذایی مغذی مملو از غذاهای گیاهی کامل، محافظت از پوست خود را با عادات دیگری مانند استفاده از کرم ضد آفتاب، پرهیز از سیگار، فعال ماندن و استفاده از محصولات مراقبت از پوست مناسب نیز در نظر بگیرید.

کد خبر 847403 برچسب‌ها خبر مهم تغذیه سالم تغذیه